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節約スコーン
by クックO6M848☆
バター代がかさむので、ヨーグルトを使って節約しました。電気代も節約して、魚焼き器(魚焼き用フライパン)で焼きます。
コツ、ポイント
ヨーグルトは、水分があるので、そのぶん牛乳を減らすのがよい。70から80mlぐらいに適量がある。トラディショナルスコーンの生地の硬さにあわせる。英国大使館のレシピを参考にしました。ID:2357497
材料
(チビ12個分)
■
粉類
砂糖
25g
ベーキングパウダー
5g
小麦粉(薄力粉)
225g
■
バター類
ヨーグルト
45g
(バターのとき)
(45g)
■
ドライ類
ドライのフルーツ(レーズンなど)
40g
■
牛乳
ヨーグルトのときの牛乳
70ml
このレシピの生い立ち
ヨーグルト代が安いことに着目しました。バターに比べ、約85円(約1/3)の得になります。 味は、よりパン風になります。ジャムを塗ってどうぞ。トラディショナルの方が美味しいことはたしか。
1.
材料をはかる。
2.
粉類を、泡立て器でまぜる。
3.
粉類にバター類を混ぜる。
4.
レーズンを加える。
5.
牛乳を4回ぐらいに分けて加える。 足りない感触なら、プラス10ml 以内程度で調節する。
6.
打ち粉をしたまな板で、魚焼き器に合う形にまとめて、包丁で切る。
7.
アルミホイルを広げた魚焼き器で約15分以上、弱火で焼く。(20分以内だと思う)
8.
仕上げに、トースターで最大の熱さで、上に香ばしい焼き色が少しつく程度、焼く。(7分ぐらいだと思う。)
9.
パスタのトングで網にのせて冷ます。フリーザ・パックで冷凍庫へ
10.
アルミホイルは状態のいいときしか使わない。失敗しそうなときはクッキングシート。
11.
手前はバターのとき、奥はヨーグルトのとき
12.
右はバターのとき、左はヨーグルトのとき
https://cookpad.com/recipe/4371343
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