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紅はるかと豚肉のキムチ炒め
by さんゆう食堂
みかど農産「焼干しいも(紅はるか)」とたまり農園「黒豚さつまはやとん」を使用した『紅はるかと豚肉のキムチ炒め』です。
コツ、ポイント
お砂糖を入れなくても、焼干しいもの甘味によって味がまろやかになります。今回は紅はるかを使用しましたが、安納芋でも。
材料
(4人分)
焼干しいも(紅はるか)
1袋
豚肉薄切り
100g
キムチ
100g
ごま油
大さじ1
塩・胡椒
少々
このレシピの生い立ち
甘みが強くしっとりとした食感の紅はるかの焼干しいもを使って、ピリ辛のおかずを作ってみました。 (2014.5.14公開)
1.
焼干しいもを一口サイズに切る。
2.
豚肉とキムチを食べやすい大きさに切る。
3.
フライパンにごま油を引いて、②の豚肉を炒める。
4.
②のキムチを加え、さらに炒める。
5.
①の焼干しいもを加え、やわらかくなるまで炒める。
6.
塩・胡椒で味を調えたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4371637
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