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白菜の豆乳味噌スープ♪身体ぽかぽか♪
by mipup
白菜の大量消費&お野菜摂取に! バターのコク&豆乳で身体ぽかぽか◎
コツ、ポイント
お野菜の甘みが引き立つ味付けです。 バターで弱火でじっくり炒めてください。
材料
(4人分)
■
A:具材
白菜(細切り&ざく切り)
4枚
ベーコン(細切り)
ハーフ5枚
人参(拍子木切り)
1/3本
玉ねぎ(薄切り)
1/4個
コーン
60g
■
B:炒め用
バター
5g
■
C:スープ
水
300cc
豆乳 or 牛乳
300cc
味噌
大1/2
塩
ひとつまみ
こしょう(ホワイトペッパー)
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
身体が温まるスープを作ろうと思い、野菜たっぷりのスープをつくりました♪ お野菜はきのこでも、なんでもOKです。
1.
具材を切る。 白菜は芯の部分を細切り、緑の葉はざく切りに。 人参は拍子木切り、玉ねぎは薄切りに。 ベーコンは細切りに。
2.
鍋にバターを入れ、弱火で玉ねぎ・ベーコンを炒める。 玉ねぎが透明になってきたら他の具材も加える。
3.
水切りしたコーンも2.の鍋に加える。
4.
全体に火が通ったら、水を加え、強火にする。
5.
4.で沸騰したら火を弱め、牛乳と味噌を加える。
6.
煮立ってきたら、塩・こしょうで味を調整し完成♪
https://cookpad.com/recipe/4371706
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