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あさりのパエリア
by stealth
具があさりのみのシンプルなパエリア。
コツ、ポイント
材料
あさり
400g
白米
180g
タマネギ
1/2個
サフラン
1g
固形ブイヨン
1個
水
800ml
このレシピの生い立ち
パエリア研究の一環で作成。 ただし、殻が邪魔で食べにくいのが難点。
1.
あさりの砂出しを行う。
2.
タマネギをみじん切りして炒める。サフランをカップに入れた水に浸す。タマネギがきつね色になったら米を研がずに投入。水+サフラン水を投入。 固形ブイヨンを砕いて入れる。
3.
水分が無くなるまで加熱。米の芯が無くなれば完成。
https://cookpad.com/recipe/437170
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