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簡単過ぎる!白菜の浅漬け
by みにたんMako
市販のお漬物は、塩分多めですね(>_<) 自分で塩分が調整できる簡単浅漬けをどうぞ!(=^ェ^=)
コツ、ポイント
職場のランチタイムに持っていくときは、夜に塩を入れない状態にして冷蔵庫の野菜室で保存。朝、少しお塩を振って持っていきます。職場の冷蔵庫で保存できるので、お昼にちょうどいい塩梅になっています(=^ェ^=)
材料
(2〜4人分)
白菜
1/4株
糸昆布
子供の握りこぶしくらい
柚子
1/2個
唐辛子
少々
塩(こだわりの塩があればそれを)
少々
このレシピの生い立ち
恥ずかしいくらいテキトーなのですが、職場のランチタイムでは人気なのです(=^ェ^=)
1.
白菜は、根元の株の部分を切り落として、2センチ幅のざく切り。サラダの要領で、洗ってよく水を切る、
2.
柚子は皮を使うので、包丁で皮を剥いて千切りに。酸味がお好きな方は、果汁を入れても美味しいですよ!
3.
ビニール袋に、水を切った白菜、千切りした柚子皮、糸昆布、唐辛子を入れる
4.
唐辛子は、千切りして干したものを使っています。けっこう辛くなるので、私はこの量に対して3〜5個くらいしか入れていません。
5.
ビニール袋の中で、糸昆布をほぐすようにしながらよく混ぜます。膨らませて振ればOK!
6.
塩を入れます。糸昆布からも塩分が出ますので、少ないかな?くらいでけっこう大丈夫です。
7.
冷蔵庫の野菜室で保存するすると、白菜のパリパリ感が続きます。でも、塩分少なめなので、早めにお召し上がりくださいね。
https://cookpad.com/recipe/4371883
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