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スラッピージョー・保育園給食
by 日野市立保育園給食
スラッピージョーはアメリカのB級グルメの定番料理で、パンにミートソースをはさんだものです。
コツ、ポイント
ルウを作るとき、一度に小麦粉を入れずに、少しずつかき混ぜながら加えるとダマになりません。炒め煮にしている汁があれば入れてのばしておき、緩めにしておくと、材料に加えた時なじみやすいです。
材料
(5人分)
パン
小5個
炒め油
5g(小さじ1強)
豚挽肉
150g
玉ねぎ
150g(約小1個)
にんじん
100g
ピ−マン
25g
マッシュルーム
25g
ホールトマト
25g
サラダ油
5g(小さじ1強)
バター
5g(小さじ1強)
小麦粉(薄力粉)
15g(大さじ2弱)
トマトケチャップ
40g(約大さじ2強)
中農ソース
10g(約小さじ2
塩
2g(約小さじ1/3)
パン粉
5g(約大さじ1
このレシピの生い立ち
ミートソースといえば、スパゲッティですが、パンにもご飯にも合います。背割りのパンにはさんで、チーズや目玉焼きをのせればさらにアメリカンなおいしさです!
1.
野菜はみじん切り、マッシュルームはスライス、ホールトマトは刻む。汁も使用する
2.
鍋にサラダ油バターを入れて熱し、小麦粉を入れて炒め、ルウを作る
3.
フライパンを熱して炒め油を入れ、肉と野菜を炒め煮にする(必要なら水少々加える)
4.
調味料とルウを入れて焦げないようにかき混ぜながら仕上げる
5.
パンにはさんで食べる
https://cookpad.com/recipe/4371972
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