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おからの塩炒め煮
by ゆりまめ
おからの煮物を塩味にアレンジしました。いつものおからが一味違ったものに変身です!
コツ、ポイント
塩加減はお好みで☆ちょっと濃い目の方が美味しいかも。おからによって水分量も変わってくるので調節してくださいね。あまり多すぎてもベチャッとしちゃいます。玉ねぎは最初によく炒めておくと、甘さが際立って塩味がより引き立ちます!
材料
生おから
150g
玉ねぎ
1/2個
人参
5cmくらい
しめじ
1/3パック
ねぎ
細いの2本
オリーブ油
適量
塩
小さじ2/3~1弱
こしょう
少々
だし汁
約150cc
このレシピの生い立ち
はなまるマーケットでやってたのをみました!分量&材料はメモしてなかったので後は自分で考えました。
1.
玉ねぎはくし型、人参は千切り、ねぎは斜め切りに切っておき、シメジはほぐしておきます。
2.
フライパンに油を熱し、中火で玉ねぎが透き通るまで炒めます。人参を炒めます。油が回ったらおから、シメジを入れます。
3.
全体を良く混ぜたら、だし汁を加えて蓋をします。5分くらいたったら一度蓋を開けて、塩を加えてからひと混ぜし、再び蓋をして約5分。※途中、水分がなくなり焦げそうだったらその都度追加してください。
4.
蓋を開けてねぎを加えてまた蓋をし2~3分。ねぎがしんなりしたらこしょうを振って全体を混ぜ、出来上がり☆水分が残っていたら火を強めて飛ばしてください♪
https://cookpad.com/recipe/437214
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