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クラムジュースリゾット
by momochild
チキンストックの代わりにクラムジュースを使えばシーフードリゾットの出来上がり。少し玄米を混ぜて作ればより風味がでて美味しいです。仕上げにトリュフのオイルがあれば完璧です。
コツ、ポイント
材料
(2人分)
リゾットライス
125g
クラムジュース、瓶詰め
750ml〜1L
玉葱、みじん切り
1/2個
ニンニク、スライス
1欠片
オリーブオイル
大さじ1
ネギ、飾り用
適量
刻み海苔
適量
塩、こしょう
少々
このレシピの生い立ち
家にあるものだけでご飯を作る時に思いつきました。ネギとのりで微妙に和風でおいしいです。
1.
玉葱を色がつかない様にオイルで炒める。しんなりしたらニンニクも加え軽く炒める。
2.
ニンニクをかがさない様に気をつけながら米を入れ軽く炒める。
3.
全体に油が行き渡ったら火を弱め、クラムジュースを少しづつレードルで加えて行き、そのつどよく混ぜる。水分がなくなるたびにクラムジュースを加えて行き、ご飯が柔らかくなるまで繰り返す。30分〜40分。
4.
仕上げに刻んでおいたネギと海苔をかけて、出来上がり。 トフュフのオイルをかければより美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/437242
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