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簡単杏仁豆腐
by りりこの料理
少ない材料ですぐに出来上がる簡単デザートです。
コツ、ポイント
杏仁霜と砂糖、牛乳は良く溶かす。 私は冷凍庫に常備している冷凍のベリーにしましたが、クコの実やお好きなフルーツをのせてみてください。
材料
(6~8人分)
寒天パウダー
4g
水
600ml
牛乳
600ml
杏仁霜
大さじ4
グラニュー糖
120g
■
シロップ
水
200ml
グラニュー糖
70g
■
飾り用
冷凍ベリー
適量
このレシピの生い立ち
杏仁豆腐を作っていて、寒天の量を増やしたり、減らしたりして作ってみて、自分好みの柔らかさのレシピとなったので。
1.
鍋に寒天パウダーと水を入れて火にかける。沸騰したら少し火を弱めてかきまぜながら2~3分寒天を溶かし、火を止める。
2.
分量の牛乳のうち200mlと砂糖、杏仁霜を合わせておく。火を止めた①の中にざるでこしながら入れる。
3.
2の中に残りの牛乳を入れて、あら熱をとる。器に入れて冷蔵庫に入れる。
4.
シロップを作る。 鍋に水と砂糖を合わせて煮溶かす。
5.
3にシロップを注ぎ、べりーを飾る。
https://cookpad.com/recipe/4372632
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