大根に豚バラの旨味が染み込んで、ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもなる一品です!
コツ、ポイント
火を止めてからそのまま1時間以上放置すると、より一層味が染み込んで美味しくなります!味付けはお好みで加減してください!!
このレシピの生い立ち
大根と豚バラが安かったので作りました。
1.
使う大根はこんな感じです。葉っぱの方でも根っこの方でもどちらでも大丈夫です!
7.
フライパンに切った大根を入れ、水を入れて強火にかけます。
11.
下の部分が気になる方は切り捨ててください。
13.
大根が入ったフライパンに、切ったニンジンを入れます。
14.
使うショウガはこんな感じです。お好みで量を加減してください。
15.
流水を流しながら、ショウガの黒い部分や傷んだ部分を爪でむきながら洗います。
17.
スライスしたショウガを重ねて、千切りにしていきます。
18.
さらに細かく切って、最終的にこんな感じにみじん切りにします。
20.
砂糖を入れます。(味付けはお好みで加減してください!)
21.
顆粒だしを入れます。(味付けはお好みで加減してください!)
22.
そしてめんつゆを入れたら軽く混ぜ、フタをして中火で15分程火にかけます。
23.
使う豚バラはこんな感じです。あらやだ!値引きシールが貼ってあります!節約ですね(^_^;)
24.
豚バラをどーんと投入します。肉が大きすぎでしたらお好みで切ってください。うちはめんどくさいのでそのまま!
25.
肉を入れるとアクがどーっと出てくるので、オタマで適当にすくって捨ててください。
26.
お肉を入れて5分〜15分、野菜が柔らかくなるまで煮込めば完成です!
https://cookpad.com/recipe/4372673
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