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決定版◆本格クロックムッシュ
by arimakitch
〜優雅な朝ごはんシリーズ②〜 パン屋さんのベーコンとホワイトソースをはさんだクロックムッシュが忘れられず、再現しました。
コツ、ポイント
真ん中にはさむホワイトソースも香ばしくするために少し焼きます!
材料
(1人分)
食パン(8枚切り)
2枚
ベーコン
適量
とろけるチーズ
1枚
パセリ
少々
■
◆ホワイトソース (ベシャメルソース)
バター
10g
薄力粉
大さじ1
マジックソルト(普通の塩でも◯)
少々
こしょう
少々
コンソメ
1/4個
牛乳
100〜150cc
このレシピの生い立ち
パン屋さんで食べたクロックムッシュを家でも食べたいと思い、いろんなレシピや写真を見て試行錯誤してできたレシピです。
1.
【ホワイトソース】鍋にバターを入れ弱火で溶かす。
2.
バターが完全に溶けたら小麦粉を加える。ダマにならないように混ぜたら、牛乳も加える。
3.
コンソメ、マジックソルト、こしょうで味を整える。お好みでバジルやオレガノを加えても◎。
4.
【トースト】パンにホワイトソースの半量を塗る。
5.
ホワイトソースの上にベーコンを敷きつめ、トースターでベーコンに焼き色がつくまで焼く。
6.
焼けたら上から食パンを合わせて、ホワイトソースとベーコンを真ん中にはさむ。
7.
8枚切りの食パン2枚を合わせた上に、残しておいたホワイトソース半量を塗る。
8.
チーズをたっぷりのせる。
9.
このくらい焼き色がつくまでトースターで焼く。
10.
最後に、真ん中にパセリを散らしてできあがり!
https://cookpad.com/recipe/4372779
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