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大学芋ケーキ♪フードカッターで手軽に!
by おっちゅん
ID:435909「レンジでお手軽ミニ大学芋」を使い焼き込んだケーキです。黒ごまの風味がさつまいもとあってしっとり美味しいです。具はレンジで、生地はフードカッターで洗い物が少なく一気に出来ます。 無性に食べたくなるお気に入りのケーキです。
コツ、ポイント
型の底と上にごまを振った方が風味が良くなります。 ラム酒を多用していますが、無くてもよさそうですがあった方がコクが出るような気がします。 型は何でも良いです。
材料
(シリコンシェル型 24~27個分)
さつまいも
中1/2本
キビ砂糖
大さじ3
バター(有塩)
大さじ1
ラム酒
小さじ1
醤油
小さじ1
黒ごま
大さじ1
小麦粉
90g
ベーキングパウダー
小さじ1弱
バター(冷えて硬い状態3センチ角)
100g
アーモンドパウダー
30g
キビ砂糖
80g
卵
2個
牛乳
大さじ1
はちみつ
大さじ1
黒ごま
大さじ2
ラム酒
小さじ1
醤油
小さじ1
黒ごま(振りかけ用)
少々
このレシピの生い立ち
さつまいもの風味がもっと感じられる焼き菓子が作りたくて。
1.
レシピID:435909「レンジでお手軽!ミニ大学芋」を参考に具を作り冷ます。 さつまいも~黒ごままでの材料使用
2.
フードカッターに、粉を入れガーっと混ぜ、ボウルに移す。
3.
空いたフードカッターに、冷えているバターと砂糖とアーモンドパウダーを入れ白っぽくなるまでガーガーする。
4.
卵を1つ割り入れ分離しないように、ガ~~~っとスイッチを入れ、2個目も同様にする。
5.
牛乳・はちみつ・ラム酒を入れガーと混ぜ、2の粉をなめらかになるように混ぜる。
6.
5の生地にさつまいもと黒ごまを加え、全体になじむよう軽くゴムべらで混ぜる。
7.
型に分量外のごまを少量ふっておき、生地を隙間なく八分目くらい入れる。
8.
180度のオーブンで20分焼く。
9.
型から外し、さます。焼きたてより次の日くらいが美味しいが、保存は冷蔵庫の方がよい。
https://cookpad.com/recipe/437315
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