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簡単☆鳥ひき肉のしそ巻き☆常備菜&お弁当
by あこ☆あこ
一口で食べられるしそ巻き。 常備菜、お弁当のおかず、おつまみにぴったり! しその色が綺麗に残るように調理しました~♪
コツ、ポイント
ひき肉の種を混ぜ合わせる時にお水を少し入れると、混ぜやすくなります。出来上がりもふんわりとします。 焼くとしその葉の色が悪くなりますが、焼くときに動かさずに、さっと蒸し焼きにすることで、しそが剥がれにくく綺麗な緑色が残りました。
材料
(30個分)
しそ
30枚
☆鳥ひき肉
150グラム
☆ねぎ
1/2本
☆しょうが
小さじ1程度
☆ 顆粒だし
3ふり位
☆一味唐辛子
少々
☆酒(料理酒)
大さじ1
☆片栗粉
大さじ1
☆お水
大さじ2
○だし醤油や麺つゆ
大さじ3
○酒(料理酒)
大さじ1
○砂糖
小さじ2
このレシピの生い立ち
常備菜やお弁当に色どりの良いおかずが欲しくて考えました。簡単にたくさんできるのでおすすめです。
1.
☆の材料をよく混ぜ合わせます。 ◎巻くときの分量◎ しそ1枚に、小さじ山盛り1位。約5グラムでした。
2.
しその葉にお肉をのせて巻きます。葉先から巻くと閉じ終わりが安定します。 巻き終わりを下にしてくださいね。
3.
フライパンに敷き詰めて点火。 コールドスタートです! 蓋を閉めて中火で約2分。 コートフライパンなので油なしです。
4.
蓋を開けて、○の調味料を投入します。 再び蓋をして、中火で約1~2分。 裏面が気になるけど我慢!
5.
蓋を開け、数回フライパンをあおり味を絡ませ、火を止めたら出来上がり。 ※余熱で葉の色が変わるのでお皿に取り出して下さい
6.
常備菜にもおすすめ♪ あら熱が取れたら蓋をして保存してください。しその色がきれいですよ!
7.
顆粒だし、一味唐辛子を塩コショウに替えてもいけます。 お好みの味付けでどうぞ!
8.
味付けが面倒な場合は、焼肉のたれやポン酢もおすすめです!
9.
追記:焼き時間について 各ご家庭でフライパンや火の状態が違うので、沸々とする位の火加減で焼いてみてくださいね~♡
10.
H29/11/11 やったー♪つくれぽ10人! ありがとう(人´∀`)♪
11.
ありがとうございます! クックパッドニュースに掲載…嬉しいね♪
12.
お弁当にも♪爽やかつくねだなんて!!
13.
ありがとうございます♡ 2020.6.26クックパッドニュースに載ってました!
14.
コメントの返答が出来なくなってしまったのが寂しいです。 沢山のレシピから選んで作ってくださって本当にありがとう☆☆
https://cookpad.com/recipe/4373205
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