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春色♡翡翠スープ
by あみとみき
ミキサーなし! 海老と野菜が溶け込んだ春色スープです✨ ひな祭りにも…♡
コツ、ポイント
最後に入れる野菜はアスパラやセロリなど、お好みの野菜を入れて下さい。 味は薄めなので、調整して下さい。
材料
(2人分)
白菜
3枚(小さめ)
むきえび
1パック
スナップえんどう
1袋(12個入りでした)
コーン
大さじ1
片栗粉(同量の水で溶く)
小さじ1〜
水
500cc
塩
ふたつまみ〜
和風だし
小さじ1/4
胡椒
お好みで
このレシピの生い立ち
スナップえんどうを煮過ぎたら綺麗な色になりました✨
1.
白菜は細切りにする。
2.
スナップえんどうは 千切りと食べやすい大きさに半量ずつ切っておく。
3.
半量のスナップえんどう、えび、白菜、水を入れ、火にかける。
4.
煮立ったら塩胡椒、和風だしを加える。
5.
えびに火が通ったら、一旦えびを取り出して中火で5分煮る。 スナップえんどうがスープに溶けて、翡翠色になります。
6.
最後にえびを戻し、コーンと半量のスナップえんどうを入れて2分煮る。 水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成!
https://cookpad.com/recipe/4373257
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