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アスパラ&チーズinロールとんかつ
by びわすけキッチン
弁当用に冷めても美味しいとんかつを目指しました
コツ、ポイント
豚肉に下味と小麦粉を振ること。味がしまって、肉も柔らかく感じます
材料
薄切りの豚肉
8枚
塩コショウ、小麦粉
適量
アスパラ
2本
スライスチーズ
1枚
小麦粉
適量
卵
1/2個
パン粉
適量
このレシピの生い立ち
とんかつは冷めると味も食感もイマイチ。チーズを入れてロールすることで味が決まります
1.
アスパラはそれぞれ4等分に、スライスチーズは8等分にしておきます 豚肉はまな板に広げて塩コショウと小麦粉を振っておきます
2.
豚肉にアスパラとチーズをのせて、くるくる巻いていきます
3.
とんかつを作るときと同じように、小麦粉、卵、パン粉をつけます 冷凍保存はこの状態でラップして、ジップパックして冷凍庫へ
4.
170〜180度の油で揚げます
5.
揚げ音が静かになってきたらほぼ火が通ってます そのあと音が大きくなったら、中のチーズが溶け出してるので注意
6.
冷凍保存した物を揚げるときは、私は冷蔵庫で解凍してから揚げてます 凍ったまま揚げるとパン粉が焦げてしまうので…
https://cookpad.com/recipe/4373822
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