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直ぐできる簡単☆さんま蒲焼き丼
by airyouyuu
今が旬の脂ののったさんまを使って、簡単☆蒲焼き丼です~♪ 下味なしに焼いてタレをからめるので、直ぐにできます。
コツ、ポイント
さんまの蒲焼き丼が食べたいけども、さんまを開いてる時間がない時などは、お手軽にさんまを開いたものを使って、時間を短縮!さんまが安い時期は、そんなにお高くありませんので。時間がある方は、是非安いさんまをたくさん買って、裁いてたっぷり食べて下さいね。 ご家族の少ない方は、さんま3本として、●の分量は、半分でお試し下さい。
材料
(5人分)
ご飯
5人分
さんま
6本分
塩
少々
酒
少々
小麦粉
適量
油
適量
●しょう油
大さじ4
●みりん
大さじ2
●酒
大さじ4
●水
大さじ4
●おろし生姜チューブ
3㎝くらい
刻み紅生姜
お好みで
このレシピの生い立ち
下味を付けてる時間もないし、下味を付けると焦げやすいので、我が家はいつも直焼きして、味をからめて作ってます。 豚の生姜焼きの時も、水なしで生姜を多くしたこのタレの分量を使ってます。
1.
今回使用したお刺身用のさんまです。さんまを開く時間がない時などに、便利です。今回は3パック分(半身2枚入りなので、計6本分)使いました。
2.
さんまを、半分に切り、軽く塩・酒をふっておく。後から味を付けるので、塩はほんの少しで良いです。
3.
フライパンに油をひいて、小麦粉を付けた2をじっくり焼きます。
4.
3に火が通ったら、●加えて、焦げないように気を付けて味をからめて、照りをだして下さい。
5.
ごはんの上に、4を盛りつけて、お好みで刻み紅ショウガなどを添えて下さい。 一人たっぷり4~5切れはのせて食べたいですね。
https://cookpad.com/recipe/437394
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