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自家製ポン酢
by defrocker
義実家の自家製ポン酢の覚え書き
コツ、ポイント
濾すときに、絞らないのがポイントだそうです。
材料
(作りやすい量)
柚子の絞り汁
150cc
しょうゆ
150cc
みりん
30cc
鰹節
10g
昆布
5cm角
このレシピの生い立ち
夫が好きな義母手作りのポン酢を教えてもらったので、覚え書き。
1.
昆布を細く刻み、全てをまぜて一晩おく。
2.
茶こしや、濾し器で、1をこす。 えぐみが出るので、絞らないこと!
https://cookpad.com/recipe/4373991
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