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ザ・大阪のお好み焼き!
by 手抜きママのキッチン
山芋たっぷりのフワフワお好み焼きです。牡蠣はあれば必ず入れてね。私の自慢のお好み焼きをど~ぞ✩✩
コツ、ポイント
牡蠣を刻んで入れることで驚くほど味が美味しくなります。 ソースはおたふくソースを愛用です。 (注意)本当に生地が柔らかいので、ひっくり返す自信が無い場合は、小麦粉を少し増やして小さめに焼くといいと思います。
材料
(大3枚・中4枚)
キャベツ
半玉(300gぐらい)
山芋
200g
卵
4個
牡蠣
一パック
豚ばら肉(スライス)
1人2枚
小麦粉
半カップ
だしの素
小さい一袋
■
:::焼き上がりに:::
マヨネーズ・ソース
お好み
青海苔・鰹節
お好み
このレシピの生い立ち
生まれも育ちも関東の主人は、お好み焼きがこんなに美味しいのか~~っと感動しています ・◡・✿
1.
キャベツは千切り、山芋はすりおろす。牡蠣は食べる人数を取り置き、細かく刻む。
2.
豚ばら肉、取り置いた牡蠣以外の材料を食べる前に混ぜ合わせる。
3.
ホットプレート(鉄板)に油をしき、豚ばら肉、取り置いた牡蠣を焼き、その上に2を丸く乗せる。
4.
柔らかいので、ひっくり返す前3秒は息を止めるぐらいの覚悟でひっくり返す。むやみにパンパン生地を叩かないこと!
5.
焼きあがったら、ソース、鰹節、青海苔、マヨネーズの順番にかけて出来上がりです!
https://cookpad.com/recipe/437407
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