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豆腐のステーキ☆きのこあんかけ
by あきとママ
豆腐ステーキにきのこたっぷりのあんをかけて♪
コツ、ポイント
きのこはもっと増やしても美味しいと思います。
材料
(2人分)
木綿豆腐
1丁
しめじ
1パック
しいたけ
5枚
塩・こしょう
少々
片栗粉
適量
サラダ油
大さじ3
☆だし汁
1カップ
☆酒・みりん・薄口しょうゆ
各小さじ2
このレシピの生い立ち
きのこが大好きなので、たくさん入れて豆腐ステーキにかけてみました。
1.
豆腐は平らな皿(パット)をのせ、上に水を張ったボールなどを15分くらいのせて水切りをする。しめじは小房に分け、しいたけは薄切りにする。
2.
豆腐を横に半分に切り、塩こしょうし、片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油を熱し、豆腐に軽く焼き色がつくまで両面焼く。
3.
鍋にサラダ油少々を熱し、きのを炒める。☆を加え、水溶き片栗粉(片栗粉小さじ2、水大さじ2)でとろみをつける。器に2を盛り、きのこあんをかける。あれば、ゆずの皮のせん切りをのせても。
https://cookpad.com/recipe/437441
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