出汁に柚子胡椒を溶き、身体が温まるあんかけうどんに仕上げました。
コツ、ポイント
調味料の分量は、お好みに調整してください。
このレシピの生い立ち
柚子胡椒の効いたあんかけうどんが食べたくて。
1.
油揚げは半分に切り5ミリ幅に切る。ぶなしめじは小房に分ける。
2.
鍋に○を入れ沸騰してきたら★で味付けする。出汁を大さじ2取り粗熱を取る。米粉を入れて水溶き米粉を作る。
3.
②にうどん・油揚げ・ぶなしめじを入れて煮る。
4.
③に火が通ったらいったん火を止める。柚子胡椒を溶かし、水溶き米粉を回し入れる。再び火をつけ、とろみがついたら完成。
https://cookpad.com/recipe/4374507
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.