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カスタードプリン
by なつズキッチン
手作りプリンはずっとこのレシピです! 幅広く愛される味(*^^*)簡単美味しい♪♪
コツ、ポイント
焼き上がりのプリンの表面をしわしわにしない為には、焼けたらすぐ冷やさず、温度差を出さないように徐々に冷ますこと。
材料
(ココット6個分)
卵
2個
砂糖
40g
牛乳
350ml
バニラエッセンスあれば
少々
■
カラメルソース
砂糖
40g
水
大さじ1
水(仕上げ用)
大さじ1
このレシピの生い立ち
シンプルで美味しい(*^^*)写真は生クリームを半量入れましたがやっぱり私は牛乳でさっぱりが好きです(^o^)手作りのプリンは美味しい(*^^*)♡♡
1.
プリン液を作る。 卵と砂糖を泡立て器でよく混ぜる。
2.
牛乳を入れてよく混ぜる。バニラエッセンスを加える。
3.
3、4回こす。プリン液は完成。
4.
カラメルを作る。 小鍋に、砂糖、水を入れて火にかけしばらく待つ。ゆすらない。
5.
周りから茶色く色づいてきたら、なべをゆすり均一にする。
6.
カラメル色になったら火をとめて、仕上げ用の水大さじ1を入れてすぐゆする。熱い!飛びはね注意!!
7.
ココットに、カラメルを入れて、少しして固まったら、プリン液を入れる。表面の泡はティッシュなどでとる。
8.
天板に水をはり、160℃のオーブン予熱なしで20~22分蒸し焼きにする。
9.
焼けたら、扉を開けず、余熱でしばらく蒸らす。(あまり温度差がでないように)
10.
オーブンも熱がさめてきたら扉を開けてとり出し、しばらくさます。 熱がなくなったら冷蔵庫にいれて冷やして完成!
https://cookpad.com/recipe/4374644
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