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ワタリガニでしみじみおいしいカニ飯
by れいにあ
ワタリガニのおいしさ丸ごと炊き込みました。ぜひミソもご一緒に^^
コツ、ポイント
新鮮なカニなら、なんでも!ワタリガニなら大ぶりのものでもお安いです。小さいカニなら、2~3バイ使ってください。カニミソがとてもいい味を出すので、苦手な人も試してみてください。そのまま食べるのとはイメージが違います。
材料
(4人前)
ワタリガニ(ボイル)
大1パイ
米
2合
もち米
1合
酒
大さじ3
薄口しょうゆ
大さじ2
だししょうゆ
小さじ2~
このレシピの生い立ち
安売りのカニを子どもたちとおいしく楽しみたくて。おかわりいっぱいしてくれましたよ(^^)Y
1.
米ともち米を合わせてとぎ、ざるに上げてしばらくおく。ワタリガニは、ボイルしたものを用いる(もちろん自分で茹でてもOK)。さばくのはキッチンばさみで。甲羅を縦に二つに割り、さらに、厚みを半分に切る。割れた殻は気をつけて取り除く。
2.
炊飯器の内がまに、洗った米、調味料を入れ、普通に水加減する。カニをかまのふちに立てかけるように並べ(真ん中は何ものせない)、スイッチを入れてご飯を炊きます。
3.
炊き上がったら、カニだけを取り出し、ご飯をさっくり混ぜておく。カニの身を丁寧にはずしてほぐし、カニミソも一緒に箸でご飯に混ぜ込む(箸を使うと、ご飯がつぶれず、カニもよくほぐれてなじみます)。
https://cookpad.com/recipe/437465
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