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秋♪芋栗南瓜の油揚げコロッケ3種
by おから星人
小芋:さつま芋:南瓜ベースの3種のコロッケ♪ 油揚げ衣は簡単でサックサク香ばしい(^^♪
コツ、ポイント
小芋ベース、さつま芋ベースはいいおかずに♪南京ベースはまるでデザート♪ お好みの具でお試しください(*^^)v フライドオニオンがなくても、ベーコンと玉葱微塵切りを炒めてやってください♪
材料
(3種類×4個)
a小芋
5個
aシーチキン
1/2缶
a刻み海苔
少々
aごま塩
少々
bさつま芋
中1本
bベーコン
2枚
bフライドオニオン
少々
b塩胡椒
少々
b牛乳
適宜
c南瓜
1/8個
c茹で栗
3~4個
cごま塩
少々
寿司用油揚げ
4枚×3種類分
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
芋栗南瓜が大好きなわたしに、その季節到来♪ 油揚げで簡単にコロッケにしましたっ♪ 油揚げの衣ってサックリサクサクで旨~っ(^^♪
1.
小芋ベース:小芋は皮ごと魚焼きグリルで10分程焼くと竹串がスッと入る。これをつぶし、シーチキン刻み海苔、ごま塩を混ぜる。(小芋+シーチキン+塩昆布少々も旨い)
2.
さつま芋ベース:さつま芋は水少量入れた鍋で蒸し煮にして、竹串が通ったら、皮を剥いてつぶす。これに、刻んだベーコン、フライドオニオン塩胡椒を混ぜる。パサパサがしっとりするまで、牛乳を混ぜるとよい。
3.
南瓜ベース:南瓜は塩煮にしてつぶし、荒くくだいた栗とごま塩を混ぜる。
4.
油揚げは1辺を切り開いてひっくり返す。
5.
具を団子状にしてから詰めて、油揚げの端を中に織り込むようにする。
6.
180℃くらいの油でこんがりと揚げる。できあがり♪何もつけずに美味しい。
https://cookpad.com/recipe/437486
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