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ボウルで混ぜるだけ♪ジューシー鶏の唐揚げ
by kanarihi
我が家の定番から揚げ。 作っている最中から いい香りです(笑)
コツ、ポイント
これは簡単バージョンで、 竜田揚げ風にしたければ、片栗粉をまぶしてから揚げても いいと思います。 あと、しょうが、にんにくの香りがとてもいいですが、 もっとにんにくをきかせたければ、4かけほどを5mm角に切り 片栗粉の後に加えてもOKだと思います♪
材料
(3~4人分)
鶏もも肉
500~600g
片栗粉
大さじ3
★卵
1個
★醤油
大さじ1,5
★ごま油
小さじ1
★しょうが、にんにくすりおろし
各小さじ半分
★砂糖
小さじ半分
★塩、こしょう、うま味調味料
各少々
★青ネギ小口切り
適量
このレシピの生い立ち
母の作るから揚げが独特な味で 子どもの頃から大好きでした。 結婚して作り方を教えてもらい、 今では我が家の子どもたちも大好きな味です♪
1.
鶏もも肉は一口大に。(皮付きでOK)
2.
ボウルに1の鶏肉と 片栗粉以外の★のころも材料を入れ、 手で1分ほどもみこむ。 片栗粉を加えさらにもむ。
3.
油を低温に熱し、 一切れずつ入れる。 約5分揚げて色がついてきたら、中温にしてきつね色になるまで揚げる。
https://cookpad.com/recipe/437492
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