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簡単うまうま♪中華風ポークソテー
by リヒター
ざくっと熱々、厚々の中華風ポークソテーですヾ(*´∀`*)ノ♪
コツ、ポイント
肉は焼く前に筋切りをしてください(しないと途中で丸まってしまいます)。豚肉はきちんと火を通したいので、弱火でじっくり蒸し焼きにしてください。仕上げににんにくなどを加えても良いかと思います。
材料
(4人分)
豚ロース肉
4枚
■
●下味用つけ汁●
醤油、酒、生姜汁
各適量
■
●合わせ調味料●
オイスターソース
大さじ4
トマトケチャップ
大さじ2弱
酒
小さじ1
黒胡椒
適量
ねぎ(付け合わせ用)
適量
このレシピの生い立ち
毎度ながら、特売の豚肉です(爆)。普通のとちょっと違うソテーにしたくて、中華風にしてみました♪♫♬
1.
豚肉は包丁でたたいて筋を切り、下味用つけ汁に20分程つけておく。合わせ調味料は全て混ぜ合わせる。ねぎは千切りにしてしらがねぎを作っておく。
2.
フライパンにごま油を熱し、弱めの中火で肉を焼く。焼き色が付いたら裏返し、弱火にして蓋をしてじっくりと火を通す。途中、余分な脂が出たらキッチンペーパーでふき取る。
3.
時々返しながら焼き、肉に火が通ったら中火にして、合わせ調味料を加えてからめる。皿に盛り、しらがねぎを添えて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/437494
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