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めんつゆで簡単!鶏肉の照り焼き
by emma0917
大好きな鶏肉の照り焼きを、簡単に作れないかと思い、めんつゆを使用しました。 子供も大人もお代わりしていましたよ。
コツ、ポイント
最初にフォークで穴を開けることによって、焼き縮みを防ぎます。 片栗粉をまぶすことによって、めんつゆのタレと美味しく絡みます。 ご飯を入れた丼に千切りキャベツをのせ、その上に照り焼きを乗せて 刻み海苔をかければ「照り焼き丼」の出来上がりです。
材料
(大人4人分)
鶏肉
2枚
めんつゆ
100cc
砂糖
大匙1
片栗粉
適量
付け合せの野菜
適量
このレシピの生い立ち
いつもハンバーガー屋さんで「照り焼きチキン」を注文するので、 家で簡単に美味しくできないかと考えました。
1.
鶏肉は、フォークで穴を開けてから、両面に片栗粉をまぶす。 めんつゆに砂糖を混ぜておく。
2.
熱したフライパンに油をしき、(1)の鶏肉を皮の付いている面から焼き、こんがり焼き色がついたら、裏返し、蓋をして10分ほど蒸し焼きにする。
3.
砂糖と混ぜ合わせためんつゆを、(2)のフライパンに流しいれ、もう一度蓋をする。 ときどき、めんつゆを鶏肉にかけながら様子を見る。
4.
付け合せを用意する。 今回は、千切りキャベツとカボチャのバターソテーにしました。
5.
めんつゆが半分くらいに煮詰まって鶏肉に絡むようになったら 火を止め、蓋をしたまま5分ほど置いておく。
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