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具沢山の豆乳味噌スープ
by とんがりポンポン
ご飯でもパンにも合います。冷蔵庫にある野菜を沢山入れて、栄養満点!
コツ、ポイント
豆乳は野菜が柔らかくなってから、投入(しつこい?)しましょう!
材料
(5~6人分)
ベーコン
3枚
キャベツ
5~6枚
玉ねぎ
1個
にんじん
1本
豆乳
200ml
味噌
大さじ1
コンソメキューブ
1個
ローリエ
1枚
水
400cc
サラダ油
適宜
このレシピの生い立ち
子供の学校の手紙で、朝食メニューレシピに載っていたのを、思い出し作ってみました。
1.
野菜はざく切り・ベーコンは1cm幅に切る。 鍋に油を熱し、ベーコン、野菜を炒め、水・コンソメ・ローリエを入れ野菜が柔らかくなるまで煮る。
2.
野菜が柔らかくなったら、豆乳を投入~!?(笑)
3.
沸騰直前に 味噌を溶かしいれて、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/437521
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