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塩漬けわらびとみょうがの浅漬け
by ☆まあさ☆
しゃきしゃきした食感がおいしい浅漬けです。おいしい食材の組み合わせです。日本人でよかった(笑)
コツ、ポイント
めんつゆは、種類により、水加減を調整してください。 わらびの塩気の抜け具合もあるので、お好みで加減してください。
材料
塩漬けわらび
適量
みょうが
適量
しょうが
適量
にんじん
適量
めんつゆ
適量
このレシピの生い立ち
わらびはパパの実家、みょうがは私の実家からの贈り物。 お互いのおいしさを引き出せたらいいな。
1.
おなべに水をたっぷり入れて、塩漬けのわらびを入れ、沸騰させる。 沸騰したら、水を捨てて、また新しい水を入れ替えて火に掛け、沸騰させる。これを繰り返し、3度沸騰させたらそのままさます。
2.
わらびを適当な大きさに切る。 みょうが、にんじん、生姜は千切りにする。
3.
保存用のビニールパック(ジップロックなど)に野菜全部いれ、 めんつゆを適量の水で伸ばし、ピニールパックにいれ一晩おいたら出来上がり
https://cookpad.com/recipe/437571
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