白菜とねぎを使った和風テイストのポタージュスープです。とろみには玄米ご飯を利用しました。
コツ、ポイント
とろみは、ご飯やパンでもOKです。
このレシピの生い立ち
野菜の苦手な子供達のために。
1.
白菜、ねぎはざく切りにする。にんにくは、みじん切りにする
2.
鍋にバターを入れ、にんにくを炒め①とコンソメを加えて良く炒める。コクをたっぷり出したい場合は、バターを増やしてください。
3.
②に牛乳と玄米ご飯を加えてなじませ、ミキサーかフードプロセッサーにかける。
4.
③を再び鍋に戻し、生クリームを加え、塩・コショウをして味を整え、沸騰する前に火を止める。*豆乳を使ってヘルシー仕上げでも。
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