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芋づるを茹でたら、あまりにも綺麗な色になったのでその色を活かしたいなと、醤油でなくヌクナムにしてみたのですが、色は保たれませんでした^^;芋づるの食感を楽しみたくて、エリンギのコリコリと一緒にしてみました。ナンプラーだと独特の味がとんでしまいやすいですが、ヌクナムだと味がしっかりつく気がして、最近はヌクナムを愛用しています。