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大きな椎茸とエノキのきのこおかゆ
by ペロリモン
椎茸がぷかぷか浮かんで、キノコのくにくに食感も楽しいサラサラおかゆです。
コツ、ポイント
お米は1合なのですが、使うお水を1.5合分の目盛りに合わせるとサラサラなおかゆになります。
材料
(2人分)
大きな椎茸(普通の椎茸)
1個(4個位)
エノキ
4分の1個
米
1合
かつお節
小袋2パック
しょうゆ
大さじ2
白だし
大さじ2
みりん
大さじ1
水
1.7リットル
このレシピの生い立ち
大きな椎茸をみつけたので大胆なおかゆにしてみました。
1.
椎茸とエノキの下の方をカットします。
2.
椎茸は厚さ1センチに切ります。
3.
エノキは約2センチ位にカットします。
4.
お米を研いだら、サラサラお粥にしたいので水をおかゆ1.5の目盛りまでたっぷりと入れます。約1.7リットルくらいでした。
5.
しょうゆ、白だし、みりん、かつお節を入れて混ぜます。
6.
エノキを入れます。
7.
最後に椎茸を入れたら炊飯器おかゆモードで炊きます。75分位です。
8.
炊き上がりました。 後は盛り付けて完成です。
9.
お好きなお漬物と一緒にどうぞ^_^
https://cookpad.com/recipe/4376172
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