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魚河岸あげの春巻アップルソース
by Sweet821
ふわふわ美味しい紀文「魚河岸あげ」でちょっとおしゃれな洋風春巻を作ってみました♪
コツ、ポイント
アップルソースは焦がさないように煮詰めてください。春巻はしっかり巻いたほうが揚げたとき爆発しません。
材料
(4人分)
紀文魚河岸あげ
4個
春巻の皮
8枚
椎茸
4枚
とけるチーズ
20g
青しそ
8枚
塩・こしょう
各少々
揚げ油
適量
☆ 小麦粉
大さじ2
☆ 水
大さじ1
◆ 100%アップルジューズ
1カップ
◆ 生姜(せん切り)
10g
◆ バター
30g
このレシピの生い立ち
紀文「ねり製品を使ったあったかレシピコンテスト」応募のため。
1.
鍋にバター以外の◆を入れて加熱し、1/4量になるまで焦がさないよう煮詰める。
2.
紀文「魚河岸あげ」は横二等分縦四等分に切る。椎茸は1枚を4つのそぎ切り、大葉は縦半分に切る。☆を混ぜ合わせてのりを作っておく。
3.
春巻の皮に大葉・椎茸・魚河岸あげ・とけるチーズを順番に乗せ、塩こしょうして包む。のりを縁に塗って止める。
4.
170度の揚げ油で揚げる。
5.
1の鍋にバターを加え、塩こしょうで味を調える。
6.
器に5のソースをしき、4の春巻を適当な大きさに切って盛りつける。
https://cookpad.com/recipe/437618
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