料理やお菓子作りで余ってしまった卵白を、ふわふわ~な満足グラタンに♪簡単なのに豪華に見えますよ☆
コツ、ポイント
卵白はしっかり泡立てることでふわふわになりますよ~^^鮭の代わりに海老を使ってもいいですね!きのこ類もお勧めです^^
このレシピの生い立ち
卵白が残ってしまったので作ってみました♪
1.
鮭に塩コショウ(分量外)振り、フライパンにバター熱し、両面こんがり焼く。皮と骨を取り除いておく。じゃがいもは茹で、皮をむき4等分にしておく。サヤインゲンは塩茹でしておく。
2.
◎を合わせておく。卵白に塩を一つまみ入れ、角が立つまで泡立てる。◎にメレンゲの1/3入れ混ぜる。残りも入れサックリ混ぜる。
3.
グラタン皿に鮭、ジャガイモ、インゲンを並べ、その上に2のメレンゲをかける。オーブントースターでこんがり焼き色がつくまで焼けば出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/437658
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.