コツ、ポイント
普段捨ててしまう皮や芯の部分には栄養がたっぷりなので一緒に煮込んで無駄なく消費!
余り物の野菜、なんでもOK
このレシピの生い立ち
余り物の野菜を煮込みました。
4.
キャベツの芯やにんじんの皮など野菜くずも一緒に煮込む
5.
鍋に水と野菜を入れ、弱火〜中火で30分煮込む
6.
冷めたら野菜とスープにわけて、野菜はみじん切り。
それぞれ製氷皿に入れて冷凍保存。
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