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鶏むね肉のせんべい風
by アッコmama
低脂肪で消化のいい鶏むね肉をおいしくアレンジ♪
コツ、ポイント
★鶏むね肉は、たたいてやわらかくしておく。
材料
鶏むね肉
2枚
塩・こしょう
少々
おろしにんにく
1片分
おろししょうが
小さじ2
にんじん(おろしたもの)
大さじ1
酒
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
唐辛子
1本
小麦粉
適宜
このレシピの生い立ち
いそがしい日でも、下準備さえしておけば簡単にできる一品を・・・。
1.
鶏むね肉は水洗いしてペーパーで水気を取り、タテに切る。(繊維にそらないで枚数がたくさんとれるように薄くそぎ切りにする)
2.
大きめの容器に入れ、にんにく・しょうが・にんじん・唐辛子(種をとり2つ切り)・酒・しょうゆで下味をつけておく。
3.
冷蔵庫で30分くらいねかせる。
4.
揚げ油を温めておき、(2)の水分をキッチンペーパーで取り小麦粉を揚げる直前にうすくまぶす。
5.
170℃の揚げ油でカラッと揚げる。
6.
生野菜を食べやすい大きさに切って準備し、お皿に盛り(5)をのせドレッシングやソースをかければ完成。
https://cookpad.com/recipe/4376916
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