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マーボー茄子
by シミナオ
ひと手間かかってるようですが意外と間単にできちゃいますo(^-^)o しかもおいしい☆私のお気に入りの一品です☆
コツ、ポイント
レンジで茄子をした処理することで簡単にできるのでお勧めです☆
材料
(2人分)
茄子
2本
豚ひき肉
30g
刻みねぎ
適量
にんにく
半片
しょうが
1片
豆板醤
小さじ1
☆砂糖
小さじ2
☆酒
大さじ1
☆しょうゆ
大さじ2
☆鶏がらスープ
120CC
水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
はなまるマーケットで紹介されていてつくったらおいしかったので覚書で載せました☆マーボー豆腐にしてもおいしぃですょ♪
1.
茄子のへたをとり縦半分に切り、茄子に油をぬりラップで包んでレンジで2分半加熱する。
2.
にんにく、しょうがをみじん切りする。1で加熱した茄子を斜めに1センチ各ぐらいに切る。
3.
フライパンに油を引きしょうがにんにくをいれ、香りがでたらひき肉を入れ炒める。
4.
ひき肉の色が変わったら豆板醤をいれ絡め、その後なすを入れる。
5.
全体に絡まったら☆の調味料をいれ2分ほど煮立たせる。
6.
水溶き片栗粉を少しづつ入れ少しとろみが出たら刻みねぎを加え、風味出しにごま油小さじ0.5を入れたら出来あがり☆
https://cookpad.com/recipe/437718
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