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夏の終わりのご飯の友♪ゴーヤの味噌煮
by ちゃまchama
夏の終わりに、どっと収穫されるゴーヤ。ゴーヤチャンプルも毎日は続きませんよね。 ・・・で、今度は味噌煮に変身させちゃいました~♪ 食欲の秋に向けて、、、ごはんが進みます。
コツ、ポイント
私は麦味噌を使っていますが、味噌によって量も味も違います。 お好みで砂糖を加えてもいいですね。
材料
(作りやすい分量)
ゴーヤ
500g(大2本)
味噌
適量(種類によって違います)
水
適量
お好みで砂糖
適量
このレシピの生い立ち
収穫したゴーヤをどうしよう・・・と、悩んで近所の新鮮市のおばちゃんに教えてもらいました。もうはまりました!!
1.
ゴーヤを縦割りにし、わたを除いてスライスする。
2.
鍋にゴーヤを入れ、ひたひたになるくらいの水を入れて火をかける。
3.
煮立って5分ぐらいしてから味噌を入れ、中火で煮込む。 ゴーヤがやわらかく照りが出て、味がしみこんだら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/437730
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