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ブラジル風仔羊肉丼
by クックGonbao
ブラジルのBBQソース「モーリョ」を使った仔羊肉の丼です。
コツ、ポイント
ブラジルのBBQソース「モーリョ」はKALDIで購入。 手に入らなければ、トマト、玉ねぎ、ピーマン、香菜をきざみ、おろしにんにく、レモン汁、オリーブ油と混ぜ、砂糖、塩、タバスコで味を調えればOKです。
材料
(2人分)
仔羊肉(肩切り落とし)
300g
■
下味用合わせ調味料
玉ねぎ(すりおろす)
中1/4個
水
100ml
おろしにんにく(チューブ)
小さじ1程度
レモン汁
小さじ1
塩
小さじ1
黒胡椒
適量
砂糖
小さじ1程度
醤油
小さじ1/2程度
炒め油
適量
キャベツ (千切り)
適量
ブラジルのBBQソース「モーリョ」
適量(小さじ2程度)
ミニトマト(ざく切り)
3~4個
香菜
適量
このレシピの生い立ち
仔羊肉が好きなので仔羊肉を使ってますが、牛肉でも同様に作れます。
1.
仔羊肉は下味用調味量と合わせ、冷蔵庫で1時間程度つけ込んでおく。
2.
フライパンに油を引き、仔羊肉を調味料ごと入れ炒め煮する。
3.
煮汁が煮詰まってきたら、砂糖と醤油で味を調える。
4.
お皿にご飯を盛り、千切りキャベツを添える。仔羊肉をのせBBQソース「モーリョ」をかけ、トマトと香菜を飾る。
https://cookpad.com/recipe/4377504
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