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豆乳ポテトポタージュ じゃがいもたっぷり
by はむむん
じゃがいもたっぷり、とろとろ系のポタージュです!
コツ、ポイント
【2】の※とは・・・熱いままフードプロセッサーやミキサーにかけると中の空気が膨張して蓋が飛んだり、やけどをする可能性があるから、冷たい豆乳で温度を下げます。
材料
(2人分)
じゃがいも
小1個
たまねぎ
1/2個
固形コンソメ
1個
水
100cc
豆乳
300cc
塩コショー
少々
パセリ
お好みで
コーヒーフレッシュ
お好みで
このレシピの生い立ち
じゃがいもをもらったのでつくってみました~秋のいもフェスティバル第1弾!!! 豆乳を使ってヘルシーに!
1.
じゃがいもとたまねぎは小さく切り鍋に入れる。水100ccとコンソメを入れて蓋をし、火が通るまで煮込む。
2.
鍋の火を止め、※冷たい豆乳を加え、穴の開いたしゃもじで具をすくう。鍋からお玉一杯分豆乳をすくい、具と一緒にフードプロセッサーにかける。
3.
【2】をなべに戻し、火にかけ、調味料で味を調えます。
https://cookpad.com/recipe/437770
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