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アイリッシュ クリーム チーズケーキ
by 65165
my hubbyの祖国・アイルランドのケーキはゼラチン不要で、どっしりと、味わい深いのが特徴♪実は、このレシピ、月間マンガ、Judyの2007年8月号・世界の食からコンニチワという連載アニメに私と一緒に掲載されました♪
コツ、ポイント
ベイリーズとはアイルランド生まれのクリームリキュール。ハーゲンダッツでベイリーズ味が販売されたことがあるくらい有名で人気なリキュールです。 ベイリーズも茶色なので、砂糖はブラウンシュガーを使うと色合いがますます綺麗になります。
材料
(21cm型)
クリームチーズ
225(1箱)
生クリーム
1/2カップ
ブラウンシュガー
1/2カップ
レモン汁
大さじ1
ベイリーズ
大さじ2
☆バター
60g
☆ビスケット
230g
このレシピの生い立ち
アイルランドの料理本に載っていた、アイリッシュケーキをアレンジして自分流のレシピになりました。
1.
☆の、溶かしたバターと砕いたビスケットを混ぜて型底にしきます。
2.
生クリームとブラウンシュガーを泡立てる。
3.
(2)に室温でやわらかくしたクリームチーズを混ぜ、レモン汁・ベイリーズを加えて混ぜる。
4.
(1)の型に流しいれ、冷蔵庫で冷やす。
5.
できあがり~♪
https://cookpad.com/recipe/437801
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