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小松菜と白菜の中華風炒め
by Byrd_Park
小松菜と小エビと豚肉でカルシウム、白菜で食物繊維がとれて、女性におすすめのレシピです。濃いめの味なので男性やこどもにも◎
コツ、ポイント
野菜をフライパンに入れたら強火で手早く!しんなりする前に火を止めます。お肉さえ火が通っていれば、あとは余熱で大丈夫です。
材料
(3〜4人分)
豚肉のこま切れ
300g
白菜
1/8
小松菜
1袋(2株)
片栗粉
大さじ1/2
ゴマ油
大さじ1
●鶏がらスープの素
小さじ2
●酒
大さじ2
●醤油
大さじ1
●ナンプラー
大さじ1
●小エビ(なくても可)
大さじ2
●水
150cc
このレシピの生い立ち
野菜不足だったので、効率よく美味しく手早く栄養がとれるように考えました。
1.
調味料●を全てあわせておく。
2.
白菜と小松菜は芯と葉を分け、4センチくらいに切る。芯で1つのボウル、葉で1つのボウルに入れ、それぞれ流水で洗って水をきる
3.
豚肉を食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。
4.
フライパンにゴマ油をひき、豚肉を中火で色が変わるまで炒める。
5.
お肉に火が通ったら●の調味料をいれてひと混ぜし、芯を入れて強火で炒める。
6.
芯を味見して好みの固さの一歩手前くらいで葉を入れる。葉と調味料がまんべんなくあわさったらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/4378078
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