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オニオングラタンスープ
by Yuketta
子供の頃の記憶頼りの「あさくま風」オニオングラタンスープです
コツ、ポイント
❸まで作り置きしておけば、翌日も翌々日も食べられます。チーズは、ついつい余っちゃったチーズでも充分美味しいです。
材料
(5人分)
玉ねぎ
4個
牛ひき肉
200g
お好みのチーズ
適量
麦
手のひらにこんもり
スープストック
1
塩、胡椒、料理酒
適量
このレシピの生い立ち
子供の頃、故郷の「あさくま」で特別日ご飯を家族でしました。美味しかったスープ恋しさで、舌の記憶を頼りに作ってみました。
1.
玉ねぎを塩をし、弱火でじっくりゆっくり飴色になるまで炒める。
2.
牛ひき肉を少々の料理酒で炒め、塩胡椒し、❶を入れる。
3.
水を入れ、スープストックを入れ、麦を入れ、沸騰させて、30分ほど煮つめ、塩、胡椒で味を整える。
4.
耐熱皿に❸を入れ、バケットを乗せ、お好みのチーズを乗せ、230度のオーブンで15〜20分焼く。
https://cookpad.com/recipe/4378224
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