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味付け簡単♪そうめんチャンプル〜♡
by ♡ちゅみちょ♡
スパムの塩分だけで味付け簡単♪ 今回は小松菜とお豆腐で作りましたが、冷蔵庫に残ってるお野菜でもアレンジできますよ!
コツ、ポイント
そうめんは本当にお湯にくぐらせる程度で水洗いした方が、炒める時に硬さを調整できます。 味見する時は、そうめんとスパムを一切れ一緒に食べて判断してくださいね。 野菜を多めに使った場合、少し味が薄いと感じたら、お醤油を少しかけるといいです。
材料
(3〜4人分)
そうめん
3束
スパム
200g
木綿豆腐
1丁
小松菜
4束
卵
3個
卵用の油
大さじ2
炒め用の油
大さじ1
かつおダシ(顆粒)
大さじ2
料理酒
大さじ2
ゴマ油
大さじ1
白ゴマ
適量
このレシピの生い立ち
麺と野菜がガッツリ食べたくて、安売りしてた小松菜を使ってみました。
1.
そうめんは30秒ほどお湯にくぐらせる程度に芯を残し水洗い。 豆腐を水切り、卵は溶いて、野菜やスパムは切って準備しておく。
2.
アツアツのフライパンに大さじ2の油を馴染ませて、半熟の炒り卵にしたら、また容器に戻しておく。
3.
そのまま同じフライパンに大さじ1の油を足して、野菜とスパムを中火で炒めていく。
4.
全体的に油が回ったら、水切りしたお豆腐を入れてかつおダシを全体的に振る。
5.
全体的に混ざったら、そうめんを入れて、大さじ2の料理酒をそうめんの上にかけ、ほぐしながら炒める。
6.
そうめんの硬さを味見で確認したら、炒り卵をフライパンに戻す。 最後にゴマ油を入れて軽く炒める。
7.
お皿に盛り付けしたら、最後にたっぷりとゴマをまぶして出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/4378457
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