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卵白消費!もっちりふんわり蒸しパン
by Anko
卵白消費に、卵白だけの蒸しパンなので、意外にヘルシーかも^^ もっちりしてるような、ふんわりしてるような不思議な食感で美味しいですよ♪
コツ、ポイント
抹茶は振るってから入れてください。油は入れても入れなくてもどちらでもいいと思います。私も入れたり入れなかったりするので…他にも好みのものを入れて色々作れる生地だと思います。
材料
(パウンド型2個分)
卵白
250g
グラニュー糖
130グラム
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
10g
甘納豆
好み
抹茶
大さじ1
板チョコ
50g
このレシピの生い立ち
蒸しパン作りにはまってしまって。色々作ってるうちに冷凍室に卵白がいっぱい溜まってしまったので、これだけを使って蒸しパンが作れないかな~と試したら美味しかったのでUPしました。
1.
良く冷えた卵白をボールにいれ、砂糖を3回に分けていれながら、ハンドミキサー高速で角がたつしっかりとしたメレンゲを作る。
2.
振るった粉類を2回に分けていれて、ヘラでさっくりと混ぜる。油も入れて混ぜる。生地を2等分し片方に抹茶&甘納豆、もう一つにチョコを入れ軽く混ぜ合わせる。
3.
型にそれぞれ流しいれ、蒸気の上がった蒸し器で40分程蒸す。竹串をさしてどろーとしたのがついてこなければ出来上がりです♪
https://cookpad.com/recipe/437862
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