鶏肉とホクホクじゃがいもにしっかり味がしみてて、ご飯のすすむ一品です。
ブラックペッパーがいいアクセントになりますよ♪
コツ、ポイント
あまり触らずに放ったらかすのが、煮崩れせずに作るコツです。
新じゃがで作る時は、小さめのものは皮を剥いて丸いまま煮込むとgood♪
このレシピの生い立ち
鶏肉好きな我が家では、肉じゃがはこれが定番です♪
1.
熱したフライパンにサラダ油を入れ、鶏肉を入れて両面をカリッと焼く。
カットした野菜も入れて炒め合わせる。
2.
油が全体に回ったら調味料を加えアルミホイルで落とし蓋をして15分~お好みの濃さまで放ったらかして煮る。
3.
煮汁が減ってきたら、軽くフライパンを揺すり煮詰める。
器に盛り、ネギとブラックペッパーをパラパラして完成。
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