文字サイズ:
小
中
大
印刷する
★角煮~ラフテー味噌仕立て~★
by ゆっぴーゆっぴー
今回のラフテーは味噌仕立て!
コツ、ポイント
できれば初めに煮込むときにはお酒をいっしょにいれるとお肉がと~ても柔らかくなります!!
材料
(4人分)
豚バラかたまり
500g
みそ
85g
泡盛
90cc
みりん
50cc
このレシピの生い立ち
1週間前に軟骨ソーキを醤油で煮たのですが今日バラ肉がと~ても安かったので今回は味噌煮にしてみました=!!
1.
圧力鍋に分量外のお酒(泡盛えも料理酒でもOK)をいれて塊肉をいれ30分煮込む
2.
完全に冷めないうちに食べやすい大きさに切り、残った汁とさけ、みりん、味噌をいれて落し蓋をし、1時間ほど煮込む。(味噌がどろっとしてきたらOK)
3.
お皿に盛り付けたっぷりのお味噌をかけて完成!!
https://cookpad.com/recipe/437933
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.