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手羽元・栗・切り昆布の煮物
by おから星人
煮汁の残りを切り昆布に吸わせて、ぜ~んぶ美味しく煮上がりました(*^^)v
コツ、ポイント
小芋でなくても、あいやこさん流で皮を剥いた栗だとか、さつま芋をあわせてもいけそうです♪
材料
(4人分)
手羽元
8本
小芋
8個
切り昆布
250g
レシピID:431761の2倍濃縮めんつゆ
80cc
水
160cc
このレシピの生い立ち
実家から小芋をたくさん持ち帰っており、スーパーで切り昆布を見つけ、となごんさんが、手羽元と切り昆布もあうと書かれていたのを思い出し作ってみました(*^^)v
1.
大きめ蓋付きフライパンなどで、手羽元をこんがりと焼いていき、余分な油はペーパーでふき取る。
2.
小芋は皮を剥いて水につけておき、手羽元の鍋に入れて、めんつゆと水も入れて蓋をして、中弱火で15分ほど煮含める。
3.
煮汁がなくなりそうなら、水少々を足す。芋にすっと竹串がささり、煮汁が少々残ったところへ切り昆布を入れて、5分ほど煮て出来上がり。
4.
小芋編
5.
栗編
https://cookpad.com/recipe/437940
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