文字サイズ:
小
中
大
印刷する
厚揚げ・平茸の蒸しステーキ丼
by いなづまホイップ
ドーンと大迫力&お肉顔負けのジューシーさ!厚揚げが、いつまでもホクホク温かで美味しいんです。厚揚げの一番好きな食べ方になりましたw
コツ、ポイント
焼いてもいいですが、蒸した方が厚揚げがうんと美味しかった。野菜もたっぷり摂れますし、油ももちろん少なくてすむ。
材料
(大盛り1人前)
★厚揚げ
1枚
★平茸
半パックほど
★玉ねぎ
半個
★塩・胡椒
少々
★ごま油やオリーブオイル
鍋ひと回し
○刻んだ大葉
お好みで
○スライスニンニク
数片
○えごま
お好みで
○醤油
適量
このレシピの生い立ち
厚揚げをステーキ仕立てにしたくて。焼くと失敗しやすいので蒸したら、やたら美味しかった。
1.
★の材料を土鍋に入れる。(順番(底から):ザクッと切った玉ねぎ→厚揚げ→大きくほぐした平茸→調味料)
2.
鍋は弱火で、平茸がシナっとなるまで蒸す(10分弱)→火を消してしばらく蒸す。・・・この間、ソース作り。ニンニクはスライスして1分ほどレンジへ、えごまは乾煎りする→○をすべてあわせれば出来上がり!
3.
お皿にご飯を平たく敷き、玉ねぎ→平茸→厚揚げの順にのせる。蒸し汁+ソースを全体にかけて召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/437941
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.