このレシピの生い立ち
特損を見て作って、自分なりに改善してみました
1.
麺をウーロン茶に浸して油を落とすように洗い、ザルにあげる。
2.
鶏胸肉はそぎ切りにしてひと口大に、しめじは小房に分けて、長ネギは斜め切りにしておく。
◎を合わせておく。
3.
フライパンにごま油をしいて麺を炒め、鶏ガラスープの素を加えて、焼き目がつくように焼きつける。お皿に盛ったら胡椒をふる。
4.
フライパンに油をしいて、鶏胸肉を焼く。色が変わったら長ネギ、しめじを加えて、しんなりしたらよく混ぜた◎を加え煮立たせる。
5.
卵を割り、フォーク2本でよーく混ぜる。煮立ってとろみがついたあんに卵を入れる。細く入れるとふわふわに仕上がります!
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