文字サイズ:
小
中
大
印刷する
パルメザンチーズたっぷり♪ピザクッキー
by レンバス
パルメザンチーズたっぷりのクッキー生地にオリーブオイルやドライトマト、ドライバジルを練りこんだピザ風味のピザ形クッキーです♪
コツ、ポイント
★2で丸くするときは天板にクッキングシートを敷いた上で丸く成型してください。型崩れしないで焼けますよ。★生地にカレー粉やオレガノ、一味唐辛子を混ぜたりトッピングしてもなかなかイケますよ!
材料
(30~35枚)
薄力粉
150g
クラフトパルメザンチーズ
50g
オリーブオイル
60cc
卵
1個
砂糖
35g
ドライトマト(みじん切り)
10g分
ドライバジル
小さじ1/2
黒コショウ
小さじ1/2
■
○トッピング○
クラフトパルメザンチーズ
適量
ドライトマト(みじん切り)
適量
ドライバジル
適量
このレシピの生い立ち
以前から何度か作っていたクッキーなんですが、やっと気に入ったピザクッキーが出来ましたのでアップしました!
1.
ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖を加えてよく混ぜ、オリーブオイルを少しずつ加えながらよく混ぜます。次に刻んだドライトマト、ドライバジル、黒コショウを加えて混ぜ、ふるった薄力粉とパルメザンチーズを加えて混ぜます。
2.
生地をまとめて25㎝ほどの長さの棒状にし5㎜幅にカットしてクッキングシートを敷いた天板の上に乗せ、スパイスなどが入った直径3cmほどの容器にラップをし、底を使って押し付け、丸くします。★指を使ってピザのような縁を付けるとピザ風になりますよ。
3.
ドライトマト、ドライバジル、パルメザンチーズをトッピングして、オーブン180℃で12分ほど焼きます。★トッピングはパルメザンチーズだけでもOKです!ガーリックパウダーやカレー粉をトッピングしても美味しいですよ。
4.
おやつはもちろん、甘さ控えめなので、ワインやビールにも合いますよ(*^^)v
https://cookpad.com/recipe/437955
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.